時短!簡単!カルボナーラたん!

概要

前の記事、男の初心者向け料理講座で紹介したクリームパスタのテクニックを応用したカルボナーラたんの作り方です。

  • 所要時間:25分(パスタを茹でる時間も合わせて)
  • 難易度:簡単

材料(4人前)

ソース

  • ベーコン・玉ねぎなどの具:食べる分(ベーコンは必須)
  • あらびきコショウ:適量
  • 小麦粉:量は入れる時に決定
  • 牛乳:量は入れる時に決定(1/2パックぐらいは用意)
  • スライスチーズ:2パックぐらい
  • 卵:2個ぐらい

  • パスタ:食べる分
  • 塩:適量

作り方

  1. ベーコンを強火でちょっと焦げ目ができるまで炒める
  2. 玉ねぎを切って投入し、おいしそうな感じになるまで炒める
  3. あらびきコショウを多めにふりかける(7ふりぐらい?)
  4. 【ここがポイント】小麦粉を雪化粧みたいな感じでまぶして(積雪量1mmぐらい)混ぜる 白い色が見えなくなったらOK
  5. 【ここがポイント】牛乳を入れる 最初はコップ1杯分ぐらい入れてみてぐつぐつするまでゆでる いい感じのトロトロ感を目指したいので(後でチーズを入れるので気持ちシャバシャバ目でOK)、ぐつぐつしたときにドロドロだったら牛乳を入れて調節する(トロトロ感が完全になくなったら詰み 牛乳に対して小麦粉が少なかったということなので、次回頑張る)
  6. スライスチーズを全弾投入して溶かす
  7. 火から降ろして冷ます(これをやらないと後で入れる卵がもろもろになる 詰み)
  8. お湯を沸かして塩を入れ(パスタを気持ち塩味にする おいしいから)、パスタを茹でる
  9. 卵をかき混ぜて、ソースがぬるく(「アツアツではないよなぁ…」っていうぐらいに)なったら投入して混ぜる
  10. パスタがゆであがったらかけて完成!コショウをお好みでさらにトッピング
  11. (余った分は冷凍できます)

圧倒的勝利感 カルボナーラたんは正義

※次作ったときに途中工程の写真も付けておきます